Rioのふんわり黒歴史

この頃涼しくなってきて食欲がわいています。 肉や魚、フルーツ美味しそうなのはついつい手を伸ばしてしまいます。 突然ですがみなさん、黄金桃ご存知ですか？私はこの前初めて食べました。 昔はこんな感じで缶詰によく使われていたそうですが、品種改良されて果物売り場に販売されているみたいですね。     黄金桃缶詰の時 桃って白い果肉をイメージしませんか？ この黄金桃はなんと写真の通り果肉が黄色なんです！（イエローナンセみたい） フルーツ売り場でもこの黄金桃だけ別枠のような甘い香りでいっぱいでつい衝動買い。持ってみると一個一個がずしりと重かったです。 わくわくしながら家に帰ってガブリ・・・。 甘くてジューシー。桃の感じもあるんですが第一印象はマンゴーでした。 ジューシーでマンゴーよりの桃みたいなイメージです。 コーヒーと同じで果物も品種や育て方に工夫を入れてるんだなって改めて思いました。 コーヒー農園もたくさんの農家さんも応援していきたいです。 そして十月のおすすめセットは新豆のイエローナンセが入ります！ 新豆のフレッシュさ、そして個性的な甘みとスパイスの香り。 ナンセフレーバーでています。 黄金桃と合わせてみたら合うかな・・・？   おすすめセットの動画よければご覧ください

こんにちは。 急に涼しくなりましたね。体調崩されていませんか？ ふんわりしてた黒歴史が動画になりました・・・・。 自分で投稿された動画を見たときは 「普段こんなことしてるんだ。やばい人じゃん」 っていうのが正直な感想でした。 母に見せたところ腹を抱えて大爆笑。 ビックリしました。 あれ？？怒らないの！？と。 「こんなに笑ったの久しぶりだよ」と言ってもらいました。 よかった😀 中心になってトークと編集してくれている店主かやぬまさんと 隣で温かい目で見てくれた超凄腕焙煎士いしばしさんに感謝。 まだ見ていない方よろしければどうぞ。 そしてなぜか記念してカッピングスプーンが出来ました。 色はピンクゴールド！コメントをくれた方１名に差し上げます。

こんにちは。夕方になると秋のような肌寒さを感じますね。 このくらいの季節になると心がほんのり寂しく感じます。 今回はエル・リモンシーヨのお話。 ９月のおすすめセットになる「 エル・リモンシーヨ 」今年はすごくいいです。 新豆ならではのクリーンさ、ゲイシャに似たフレーバーもでていてジャスミンやオレンジ、そしてジンジャーやコリアンダーシードのような香味があります。 あたたかいときは華やかで柑橘のような酸を感じますが冷めてくるとジンジャーのような香味とシロップのような甘さを感じます。 コーヒーでジンジャーのような香味を液体で感じるのが初めてで改めてコーヒー面白いなー！って思いました。 エル・リモンシーヨの品種はジャバニカ種。細長い形の品種。 カメルーンを経由してニカラグアに持ち込まれた品種。 エル・リモンシーヨという農園の名前は小さなレモンの木という意味。 農園の開拓当時にレモンやオレンジなど柑橘類が多く植えられていたのでこの農園名になったそう。ですが、いまではほとんど柑橘類の植物は見かけないそうです。 農園はニカラグアのマダガルパ県にあり農園内には滝があったり珍しい昆虫がいたりと自然環境が豊かな場所です。 そして去年までは焙煎度は２番でしたが 今年からゲイシャと同じ焙煎度１番 さらに浅煎りになりました。華やかですっきりとしたエル・リモンシーヨぜひお試しください。 そして、 ピエ・サン　ホワイトハニー　ナショナルウィナー もおすすめセットに入ります！ 普段は焙煎度２番のハイローストですが今回は焙煎度３番のシティローストか焙煎度５番のフレンチローストでお出しします。 フレンチローストにしてもナショナルウィナーならではの透明感ある質感は変わらないです！ ９月まであと少し。。。ぜひお楽しみに。 【プチ話】 中学生くらいの頃から大好きな作家さんのサイン本を購入しました。 購入できた瞬間中学生のように走りたくなるうれしい気持ちでいっぱいになりました。 今年は読書の秋。２，３冊読みたいな。 つたない文章のブログここまで読んでいただきありがとうございます！！

こんにちは。 木曜日にかごの屋で祖母とご飯を食べました。 私が保育園の頃から両親が共働きだったので祖母とご飯を食べることが多く 昔を思い出して懐かしい気持ちになりました。 そして、そのあと祖母の家に行ってリラックスCDを聴きながらお昼寝…。 ゆったりとしたお盆休みになりました。 お休み明けからもよろしくお願いします。 まいにちカフェテナンゴお盆休みも更新中！ ぜひご覧ください！

関東は３０℃超え。 夏を感じる気温です。外に買い物に行くときは飲み物必須！ 熱中症には気をつけてくださいね。 題名通りの話になりますが、この前受けた漢字検定の結果が来ましたー！ 結果は・・・・。 合格!!! 令和一年　第一回目。とても記念になりました。 皆様応援ありがとうございました。 7月は毎日ユーチューブで動画を投稿していましたが、なんと8月も毎日ユーチューブで動画を投稿してます❗️ ぜひご覧ください。 8月1日の動画は涼しげな動画 バニラアイスに濃いめに抽出したブレンドのフカサワしてかけるのがとっても美味しい。 ひんやりとしたバニラアイスの甘さとコーヒーのほろ苦さが絶妙！ ぜひやってほしいです。この夏ぴったりのデザートになりますよ。 ブレンドのフカサワの商品ページはこちら

雨の日が長くじめじめとした日が続きますね。 早くカラッと晴れないかな～なんてこの頃ずっと思います。 今日は隔週焙煎日のエル・インヘルトのレセルバのご紹介。 エル・インヘルト農園について グァテマラでも有名な農園で エルサルバドルから持ち帰ったパカマラ種で カップオブエクセレンスで三年連続一位！ あまりすごさが伝わらない方もいらっしゃるとと思うので オリンピックに例えます！ 三連続で金メダル！！ おおげさに見えるかもしれませんがそのくらいすごいです。 コーヒーの歴史に残る名農園。 このエル・インヘルト農園が開催するオークションがあります。 それが 「レセルバ・デル・コメンダドール」 ここに出される豆は摘み取り日や乾燥工程はもちろん、 同じエル・インヘルト農園でとれたパカマラ種の摘み取り日と乾燥工程。 ウォッシュト精製（豆の果肉を取って乾燥させる工程）は網棚で乾燥された豆とパティオで乾燥された豆で出品されてます。詳しくは 店主　かやぬまのこちらのブログで エル・インヘルトの話だけでだいぶ長くなりました笑 どの農園のコーヒーも大好きすぎてどう伝えたらいいのか迷います。 さあ、レセルバ・デ・ラ・フィンカの味へ！ 豆のケースあけたときからふわー！とフルーツの香りがします。 レセルバのコーヒーはまるでパッションフルーツ食べてるんじゃないかって驚くくらい の凝縮されたフルーツの味。そして、ピーチやトロピカルフルーツ、メロン、マンゴー みるみる香ってきます。そして飲み終わった後の鼻からぬけるミルクチョコやキャラメル、クローブの心地よく複雑な香り。 一口飲んだらふぅーっと余韻をぜひ味わってほしいです。 そして、冷めてきてもこの美味しさが消えないんです。ゴクゴク飲めちゃいます。 どうしても手を出しやすい価格ではないですがコーヒー好きなら一度は飲んでほしいです。 こちらのページに店主かやぬまが愛を込めて作ったレセルバのページがあります そして今ユーチューバー計画実行してます！ 毎日動画を投稿しているのでぜひ見てください。 チャンネル登録お願いします

こんにちは。 カフェテナンゴは来季の豆を仕入れるためカッピングの機会が増えています。 ちょうど今は端境期。お豆の味を見ながら大切に出荷をしています。 先週はニカラグアのカッピングをやりました。 内容はこんな感じ。【】はフレーバーコメント。 1.サンタ・マウラ農園　パカマラ種　ヒノテガ県　ウォッシュト精製 【ガーデンピー、ピーナツ、マンゴー、メロン、ティーローズ、シロップ、ミルクチョコ 梨、シーダー、キウイ】 綺麗な液体でガーデンピーやシーダーのような青っぽさもあり後味にシロップのような甘さを感じました。 2.サンタ・マウラ農園　ゲイシャ種　ウォッシュト精製 【レモン、オレンジ、ビネガー、ハチミツ、ジューシー、コリアンダーシード、シロップ、ジャスミン、クリーンカップ】 柑橘の爽やかな酸と甘さが絶妙でした。 3.ラ・ラグーナ農園　ニカラグア　ヒノテガ県　マラゴジペ種　ウォッシュト精製 【ピーチ、ハーブ、パッションフルーツ、マンゴー、アーモンドチョコ、ミルクチョコ、パパイヤ、キューカンバー、ダークチョコ、バター、ラズベリー、カシス、アプリコット】 凝縮されたフルーツの甘みとチョコレートの甘み、そして濃厚な口当たり。 そのままで美味しい。 4.エム・ボスケ農園　ブルボン種　ヒノテガ県　ウォッシュト精製 【ティーローズ、ピーナツ、カシス、ジューシー、みかん、バター、ミルクチョコ、プラム、アーシー、ゴマ】 この豆はオーガニックだそう。フルーツの甘みとナッツの香り。 5.モンテクリスト農園　ニカラグア　サン・ファン・デル・リオ・ココ県 カツーラ種　ハニー精製　 【赤リンゴ、クリーン、ラズベリー、梨、ゴールデンキウイ、パパイヤ、ピンクグレープ、ジューシー、アプリコット、スイートチョコ、ジューシー】 ベリーやピンクグレープなどの甘酸っぱいフルーツの香りと梨やゴールデンキウイのようなみずみずしいフルーツ感。 6.モンテクリスト農園　ニカラグア　サン・ファン・デル・リオ・ココ県 ジャバニカ種　ウォッシュト精製 【コリアンダー、青りんご、メロン、ジャスミン、バスマティーライス、シーダー、グリーンティー、ティーライク】 華やかな香りと青リンゴやメロン、グリーンティーなどの爽やかな香り。 １２３４はゴメス・マルテ...