Rioのふんわり黒歴史

こんにちはー！ 11月もあっという間に後半。周りではちらほらクリスマスツリーも見かけます✨✨ 皆さんは今年どんなクリスマスを過ごしますか❓ 私はショートケーキをホールで食べたいです。 さてさて、カフェテナンゴには10周年ということもあり、新豆が続々と入荷中です。 今期は店主　栢沼が奮発したこともあり、今までにないくらいの高品質のお豆が揃います。 ぜひ楽しみにしていてください♬ 生産する人から飲む人までみんなが笑顔になれる、楽しめるそんなコーヒーにしたいと思っています。 そして、カフェテナンゴに新しいお菓子がきます。 いつもカフェテナンゴのお豆を買って下さるお店Sweets Atlier 5399から「紅茶のサブレ」です。 先日、お菓子も新しいものを入れよう！という話になって Sweets Atelier 5399から何種類かサンプルをいただいてコーヒーとの相性を確かめてから決定しました。まだすべてのお豆とのマリアージュを試してはいないのですが、今月のおすすめセットにも入っている　エル・インヘルト　ブルボン100％と合わせてみました。 エル・インヘルトのブルボンがもつミルクキャラメルやメープルシロップの香りがバターの風味とよく合い、後からカシスやピーチの甘いフルーツのような香りと紅茶の香りがうまく調和してとても心地よいです。ちょっとおなかがすいた時にもこれがあったら思わずつまみ食いしちゃいます。 今日が焙煎日だったエル・インヘルトのオークションロット『レセルバ・デ・ラ・フィンカ』や私のお気に入り『エル・インヘルト　マラゴジペ』とのマリアージュが楽しみです😍（エル・インヘルトばっかりですね。。。） 紅茶のサブレとコーヒーに関してはまたレポートします☕ ちなみに Sweets Atelier 5399 は東京都世田谷区中町5-39-9にあり、お家の縁側を改装してカフェにしています。オーナーの小原さんはいつも柔らかな接客をしていてお店でのんびりと時間を忘れられます。   お近くの方ぜひお立ち寄りください。もちろん遠くの方もね♡ ただし、定休日が多いので、注意してください。HPの営業カレンダーは要チェックです。 最後にこれから販売する予定の新豆を紹介をします。 カップオブエクセレンス　37位　入賞のエルサルバドル　ヒ

こんにちは。すっかり日も短くなりましたね。 私の帰宅時間の頃には夜空が星々で輝いています。 寒い日に夜空を見ていると不思議と気持ちが和らぎます。 この季節ならではですね～。 今月はちょっと遅くなってしまいましたが、 １１月のおすすめセット 販売してますー！！ ・エル・インヘルト　ブルボン１００％　グァテマラ ブルボン種は昔からある品種で、病気に弱いため１００％はとても貴重です。 オレンジピールやハチミツの甘い香りとクリーミーな口当たりが特徴です。 こちらはシティロースト、フレンチローストお選びいただけます！ ・ディビナ・プロビデンシア　エルサルバドル このコーヒーは、エルサルバドルでは珍しいSL28という品種なんです。 SL種というのは、ケニアのナイロビにあったスコットラボラトリー（ S cott L aboratories）で開発された品種で、その頭文字を取って SL 種と呼ばれています。 現在流通しているのはSL28、SL34。数字は開発された順番のようです。いったい何番まであるのでしょうか・・・・。 ディビナ・プロビデンシアは浅煎りで販売します。いままでカフェテナンゴのエルサルバドルのコーヒーを飲んできましたが味わったことのない不思議な味です。焼いたパイナップルやレッドアップルのようなフルーツ感とアーモンドチョコのような甘味があります。 まだまだコーヒーには知らない世界や味わったことのない味たくさんあるのでしょうね。 これからも楽しく学ぶとともに皆さんに伝えていきたいです。 皆様ぜひお試しくださいませ。 そして、なんと！ただいま ゲイシャ３種の飲み比べセット を販売中です。 ゲイシャ大好きな方やコーヒーを学んでいる方、ご興味がある方ぜひお試しください。 ※焙煎日限定です。次回は 11/23(金)！！ おまけ話 最近少女漫画に再熱していて『 はいからさんが通る　後編 』見てきました。 とてもよかったです。内容はもちろん、声優さんの演技力に魅了されてしまいました。 おまけ写真 夜空はうまく撮れないので夜空風、です